米饭鸡蛋煎饼的做法

1、打散一个鸡蛋，加入一碗米饭，搅拌均匀。

2、洋葱切成碎，还可以加入玉米粒或者火腿粒。

3、加入适量盐调味，搅拌均匀。

4、锅中放少许油，热好油锅，将米饭鸡蛋糊倒入锅中，摊平。

5、煎到鸡蛋液凝结，翻面，煎到两面金黄即可。