凉拌黄瓜怎么做？

首先将黄瓜洗净去皮，然后拍碎装碗，加入一勺食盐搅拌均匀腌制10分钟。大碗中放入干辣椒，浇入烧热的油爆香。将黄瓜腌出的水分倒掉，加入少许盐、鸡精、白糖、酱油、陈醋、葱沫、小米辣、红油、香菜一起搅拌均匀，最后倒入爆香好的油继续搅拌均匀即可。