黄瓜炒鸡蛋是一道十分忻昴尕家爽口的菜,而且制作简便、营养丰富,因此是许多家庭餐桌上的常客。黄瓜和鸡蛋都是营养丰富的食材,四季皆嬲旖亍茫适合食用。你想知道黄瓜炒鸡蛋的做法吗?想的话就跟着哈秀美食小编一起来学习吧。
1、黄瓜洗净切成菱形片状;鸡蛋打入碗中,加入适量的盐和料酒调匀;大葱洗净切碎。
2、锅内放油烧至六成热,倒入蛋液炒成蛋花盛出。
3、锅底留油,放入葱碎爆香,然后放入黄瓜片快速翻炒,加入适量的食盐翻炒至黄瓜断生。
4、倒入蛋花,翻炒均匀后用少许味精调味即可。
厨房小百科
1、黄瓜含有丰富的葫芦素C,能够提高人体免疫功能,同时还能治疗慢性肝炎。老黄瓜含有丰富的维生素E,抗衰老功效显著。糖尿病人食用黄瓜可以降血糖。
2、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素以及铁、钾、钙等人体所需的矿物质,其中蛋白质更是优质蛋白,对修复肝脏损伤有一定的帮助。鸡蛋富含维生素B和其他微量元素,可以分解以及氧化人体内的致癌物质,具有一定的防癌作用。
