嘎鱼炖豆腐是一品疏饯懒道家常菜，寒冷的冬天，喝一碗嘎鱼炖豆腐汤，那确实非常美味。这道菜主要由嘎鱼和豆腐，配合各种调料炖制而成，营养丰富，味道鲜美，易于消化，多喝有利于人体健康，非常受人欢迎。
主要食材：
嘎鱼一斤，豆腐半斤，葱，姜，胡椒粉，盐，油
做法：
第一步：豆腐处理：把豆腐切成小块，用开水烫一下，烫掉豆腥味，待用
第二步：嘎鱼处理，嘎鱼宰杀，洗净，去内脏，待用
第三步：煎鱼，把锅预热，加油，把嘎鱼放入煎，煎至两面变色，煎透为止
第四步：放入葱段，姜片，爆香后加水，大火烧开，倒入一点胡椒粉，转小火焖煮，一直煮至鱼汤变白色（大约需半个小时）
第五步：加入豆腐，继续焖煮，大约五分钟，加盐，继续煮五分钟左右，撒上葱花起锅即可
OK！嘎鱼炖豆腐大功告成！
