菠菜怎么处理？

1、菠菜去根洗净后放入沸水中焯半分钟，捞出沥水。

2、熟猪肝切成半厘米后的薄片放入盆中。

3、盆内放入焯好的菠菜，倒入蒜泥、辣椒油、生抽和蚝油搅拌均匀。

4、拌好的菠菜猪肝盛在盘中即可。