西红柿鸡蛋盖饭怎么做

1、食材展示：米饭一碗、鸡蛋3个、尖椒2个、西红柿1个、宋轿葱、蒜1勺。

2、准备材料：尖椒、西红柿洗净切好，鸡蛋打开，肺称囊放盐，打匀。

3、下锅炒：锅内放油，油热炒鸡蛋，勤翻，鸡蛋熟后出锅，同样，再次放油，油热，放葱，炒西红柿、尖椒，放酱油、盐，因为要盖米饭，可以加少量水，尖椒西红柿炒好后，鸡蛋回锅少翻几下，出锅前放蒜，捧欠盖到盛好的米饭上。

4、总结如下。