如何做牛肉丸子

1、将牛里脊肉切成小块，泡入水中2个小时。搓洗干净后倒入绞肉机中搅成肉末，再倒入碗中。

2、加入一点葱姜水、红薯淀粉、鸡蛋、胡萝卜碎、胡椒粉、盐、食用油充分搅拌均匀。

3、锅中烧油，油温达到6成热的时候把牛肉馅挤压成丸子放入锅中炸。等它表面金黄后捞出来，沥干油。放冷后放入冰箱冷藏即可。