1、首先将干墨鱼须提前用冷水浸泡8-10小时，洗净备用。
2、汤锅里加入水烧开，放入两块姜片，再放入墨鱼须煮三分钟，捞出备用。
3、鸡蛋打成鸡蛋液。
4、青椒切粒，红椒切粒。
5、洋葱切粒备用。
6、墨鱼须加入1勺盐，1勺鸡精。
7、2勺淀粉，少许水搅拌均匀腌制10分钟。
8、然后沾裹鸡蛋液，面包粉待用。
9、锅中放入300毫升食用油，烧至5成热，投入墨鱼须，炸至金黄色捞出。
10、另起锅加入少量油，倒入青红椒粒，洋葱粒煸炒5分熟。
11、再倒入炸好的墨鱼须，均匀撒入椒盐，一起炒香即可出锅。
12、一道香气四溢开胃的椒盐墨鱼须就做好了。
