1、土豆去皮，洗净，切滚刀块。
2、放入微波炉大火蒸10分钟。
3、虾去皮和虾肠，洗净，切碎，放少许盐搅拌均匀
4、锅烧热，放油，放少许葱花炝锅，倒入切碎的虾仁。
5、用铲子不停的翻炒，防止虾仁炒糊。
6、待虾仁炒散，变成嫩红色即可
7、此刻土豆也就熟了，土豆用擀面杖压成泥。
8、土豆泥收碗中，放入炒熟的虾仁、面粉、葱花和适量的盐。
9、用手把土豆泥揉在一起，边揉边加入面粉，直到有粘性即可
10、用手揪鸡蛋大小的土豆泥。
11、用手掌中心把土豆泥揉圆。
12、再用掌心压成小土豆饼即可。
13、锅中倒适量油，把土豆饼放入锅中，不停的把锅转动几下。
14、用铲子把土豆饼翻过来，接着煎另一面。
15、两面都变为金黄色，就可以出锅了。
