新鲜天麻怎么吃

1、首先将刚从地里挖的新鲜天麻，用小刷子刷干净天麻上的泥。

2、然后多刷几下清水浸泡一下，天麻皮和头都滋补，不建议削皮。

3、将清洗干净的天麻切成5毫厚度片。

4、乌鸡砍成小块放入热锅翻炒变色盛出。

5、将乌鸡放入砂锅并加入凉水，依次放入一勺料酒和3片姜，炖煮1个小时。

6、1个小时后放入天麻盖上盖子文火继续炖煮30分钟，起锅时加入1勺的盐调味即可。

7、新鲜天麻炖乌鸡汤的成品图。