虾仁炒杂菜做法

1、把冰冻青虾仁解冻后，加入少许盐、糖、胡椒粉、料酒、姜丝、葱花和香菜、花生油搅拌均匀腌制；

2、杂菜粒用开水焯水后捞起待用；

3、把虾仁倒入锅中小炒，待虾仁稍微变红就可以捞起待用；

4、把洋葱和杂菜一起下锅炒，炒到洋葱变透明后加入酱油、少许糖；

5、小炒几下后倒入虾仁翻炒；

6、最后加入芡汁，再翻炒几分钟，感觉熟了之后就可以盛出，再在上面放几颗香葱陪衬，这样一道可口的佳肴就出炉了！