清蒸鲽鱼的做法

1、鲽鱼洗干净，祛除内脏，用盐、油腌制10分钟，姜丝放鱼身上

2、蒸锅水烧开，放入鲽鱼大火蒸8分钟

3、另起油锅

4、放入姜丝炒香

5、下葱段、蒸鱼酱油爆香做酱汁

6、蒸好的鱼去出

7、碟鱼上盘，将煮好的酱汁淋在鱼身上即可