山药炒肉片怎么做

1、食材展示：铁棍山药100克、大葱10克、红椒10克、猪里脊肉250克、盐、生抽、淀粉、鸡精、白胡椒粉各5克。

2、准备配料：将山药去皮切片，在热水中焯一下，捞出后备用。

3、同时将猪里脊肉切薄片，加少许盐、生抽、淀粉、清水，拌匀腌制一会，将大葱切丝，红椒切丁以备用。

4、入锅炒制：将锅置火上，待油热时下入腌好的肉片，滑散后盛出备用。

5、将余油再次烧热，下大葱丝煸香，倒入山药片和红椒片一起炒匀，之后加入倒入盐调味，倒入滑好的肉片，加鸡精和白胡椒粉提味后，起锅即可。

6、总结如下。