自制泡菜怎么做

1、将柠檬切片，小米辣切成马耳朵形，生姜切成细条。

2、西芹刮去表皮筋膜切细条，洋葱、甜椒、胡萝卜切条。

3、玻璃管中加盐、冰糖粉、白醋，放入大蒜、小米辣、柠檬片搅拌均匀。

4、将蔬菜放入，加盖密封，摇晃均匀，冷藏1小时即可食用。