1、优质牛肉、五花肉切丁（超市买的牛肉很干，份量足）
2、如图，加入料酒、葱结、姜片，凉水入锅焯水后捞出备用。
3、调料备用
4、调料备用
5、五花肉干煸出油脂，推到一侧，下冰糖炒出糖色，加郫县豆瓣酱炒出红油，倒入上上图盘子内的调料炒香，加适量水焖几分钟。
6、进入高压锅，根据份量自行选择压制时间，我喜欢软烂的，压了30分钟。
7、最后收汁出锅
8、这份是以前加了香菇和杏鲍菇丁的，也很美味哟。
9、喏，牛肉面，随意搭配呗。
10、喏，又一碗牛肉面。
11、喏，又一份。
12、还可以添加些干果类
13、喏，又一碗牛肉面，是不是比外面卖的干净卫生？
14、做的太多牛肉面了，找着好累，就这吧。
