葱段腐竹如何制作

1、首先将腐竹切成段备用，准备一根大葱，将大葱切成长段，起锅烧油下入腐竹，小火煎一下，煎至金黄。

2、捞出后盛出备用，留下底油，下入葱段，小火慢煎，将葱段煎至金黄，捞出备用，然后下入姜片。

3、姜片炒香后加入生抽，酱油，加入蚝油，炸出香味，加入少量清水，下入煎好的腐竹，少许老抽，精盐，鸡粉，白糖，炖煮五分钟，下入葱段，大火翻炒均匀，收干汤汁出锅。