锅烙的做法,锅烙的家常做法

1、面粉加60%左右清水和成软面团，覆盖保鲜膜，饧发30分钟。

2、猪肉用料理机打成肉馅。肉馅中加盐、鸡粉、胡椒粉、白糖、姜，调味。将其拌匀，加生抽。搅拌均匀后，加入花生油拌匀。

3、加入洋葱碎。

4、拌匀后即可使用。

5、把饧发好的面团，下成面剂。擀成中间厚，转圈薄的面皮。

6、取一个面皮，放入馅料。

7、 把上面捏紧，两头留口，即成生坯。依次做完即可。

8、电饼铛烧热，放入生坯。浇入清水

9、盖盖烙制。烙制8分钟左右，水分蒸发干。

10、出锅装盘，即可上桌。