1、首先将排骨砍小娄壶狩匈块，冲洗干净，放入清水中浸泡出血水(约1小时)，捞出滤出多余的水份，加入调味料中的盐腌制半小时，分3次加入少许清水抓至排骨肉起胶光亮，经过这样处理的排骨无论是用来笳湟币毛焗或清蒸的肉质都会更嫩滑。
2、腌好的排骨加入5克豉油和白砂糖拌匀，再加入少许食用油拌匀。
3、中小火烧热不粘锅，加入食用油，加入姜片炒香，加入排骨翻炒至转色，加入少许清水，盖上盖子，转小譬挝钣苈火焖煮约10分钟，加入榄角煮2分钟至水干。 不粘锅只要用小火温筝皇庥微压就可以确保肉熟透还嫩滑，翻炒时也不粘锅，赞的。
4、打开锅盖，淋入约10克豉油翻炒均匀，加入葱段翻炒几下即可出锅装盘。
5、肉质嫩滑、甘香可口的榄角焗骨~
