怎么鉴别红薯粉条

1、看粉条的颜色。红薯粉条的颜色一半比较深，而且发黑，并不透明，所以并不是越透明的越好。

2、看有无面嘎达。真正的红薯粉上会有大小不同的面嘎达。

3、看是不是脆、易断。真正的红薯粉条比较脆，很容易断。所以拿起来折折看，就容易辨别了，若果不容易折断，可能掺杂了食用胶什么的。

4、闻一闻有无气味。用鼻子闻一闻，真正的红薯粉条没有特别气味。

5、嚼一嚼品一下味道。真正的红薯粉条，干嚼时比较筋道，会有红薯淀粉的味道。

6、抗煮、熟了较软。真正的红薯粉条很抗煮，不容易烂。吃的时候感觉又软又香。