红曲米香贝贝鸡排的做法

1、 将红曲米先泡水10分钟，不需将水倒掉，直接用电锅蒸熟，放凉后放冷冻库20分钟。

2、面粉中先加入胡椒盐拌匀，鸡排两面沾面粉，沾好面粉沾蛋汁。

3、将煮好冷冻的彩色营养米用手掌轻压，裹好鸡排的两面。

4、热油锅至180度，鸡排一面炸2分钟，至两面金黄香酥捞起沥油。

5、剩下的面粉与蛋汁加一点水搅匀，撒义式香草盐。

6、用大汤匙将面糊舀入油锅中，炸至浮起，两面金黄即可捞起。

7、将炸鸡排铺盘，加入炸面饼，点缀香菜即完成。