1、早上在菜场看到有大草鱼卖，买了一块鱼肉回来中午做水煮鱼吃，肉比较多刺少。把鱼肉洗干净，切片备用。
2、将鱼片放入大碗中，加入2汤匙料酒、再放一点点盐和胡椒粉搅拌均匀，腌制20分钟。
3、趁着腌制鱼肉的时间，把西红柿、豆芽准备好，待会用。
4、准备一些小葱洗干净，葱白切成长段，放汤里煮。葱叶切成小段，待会出锅时用。
5、烧热锅放油，放入西红柿用大火翻炒3分钟。
6、西红柿炒碎之后，加入清水，烧开。
7、西红柿汤烧开了之后，放入1汤匙盐、1汤匙蚝油、少许鸡精调味。
8、将豆芽放入已经调味过西红柿汤中，煮2分钟后，捞出装在大汤碗里备用。
9、豆芽捞出来后，在西红柿汤中放入葱白，大火烧开。
10、放入鱼片煮1分钟，锅里鱼肉变白的时候关火。鱼片下锅之后，尽量不要去翻动它，会很容易碎掉的。
11、鱼片已经煮好了，出锅，撒上葱花装饰即可。
