卤豆干的做法

1、准备食材、姜切片、辣椒去籽。

2、ㄧ片豆干切成4份方便ㄧ口食用。

3、起热锅先下油。

4、下姜片跟辣椒丝中小火炒至姜片开始变干状。

5、倒入冰糖炒至融化中小火才不会烧焦。

6、倒入酱油混合炒匀。

7、倒入豆干炒。

8、上色后放入八角跟1茶匙盐，酱汁滚开转中小火炒。

9、炒至汤汁收干就完成了。（约30分钟）

10、盛盘上桌放凉就可食用。