【变厨神】鸿运当头、剁椒鱼头~~

1、将鱼头洗净一切为二，加入盐、料酒腌制15分钟

2、蒸锅烧水待水开，鱼头入盘均匀铺上剁椒,浇上一汤勺油 

3、将葱与红辣椒分别切碎，取一平底锅烧热后加入15ml油，待油冒青烟倒入切好的调料4，立即关火。（大火蒸12分钟，关火）

4、将步骤3淋在蒸好的鱼头上出锅