1、把所需材料准备好，猪腰对切，去掉猪腰上面的白筋，记得去干净，不然会有臊味。洗干净斜45度切，记得不要切断。再竖着90度切成花，
2、再切成大约2厘米的猪腰块，姜去皮洗净一半切成丝一半切成薄片，与枸杞子待用。猪腰放入碗中，放入姜丝，倒入料酒。至少腌制15分钟，去臊味。
3、然后再过水清洗干净，淮山去皮洗净圆切片再对半切开，枸杞子过水去灰尘与姜片一起放入炖盅底，再放入淮山，去皮经过空气的氧化变色属于正常现象。
4、放入猪腰块，再倒入适量的清水，盖上盖子用电炖锅炖2个小时，最后加入适量的盐调味即可，，
