1、 我觉得做蔓越莓饼干最好还是把黄油打发一下，那样更酥脆，黄油室温软化以后切小丁，然后用低速搅拌至顺滑
2、 加入白糖跟盐，继续搅拌至黄油蓬松略发白
3、 分3次加入打散的鸡蛋液，每次都要充分搅匀哦
4、 鸡蛋液跟黄油结合打好以后体积明显蓬松，并且颜色发白，没有一点蛋液渗出，那就说明拌的合格了
5、 筛入低筋面粉，用橡皮刀拌匀
6、 蔓越莓干用温水浸泡洗净捞出放进面团里一起拌匀
7、 把面团整成四方的长条状，然后包上保鲜膜放进冰箱冷冻一个小时
8、 面坯冻硬以后取出
9、 切1CM的片放入烤盘
10、 烤箱预热180度，上下火20分钟左右即可出炉
11、 冷却之后密封保存即可。
