食补佳品凉拌莴笋的做法

 时间:2024-10-13 18:53:46

1、莴笋叶子焯水过凉,切1.5~2㎝小段,沥干备用。

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2、莴笋去皮到表面没有白丝,白丝影响口感,发硬发柴。

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3、清水中放一勺盐,莴笋切丝,浸泡5分钟,沥干备用。

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4、蒜末,鸡精,耗油,生抽,料油,香油,盐,糖,一点点醋搅拌均匀。

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5、放入莴笋叶和莴笋丝翻拌均匀。

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6、吃辣的可以放辣椒油或者用辣鲜露代替耗油。

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7、这种方法可以拌各种凉菜。白菜芯粉丝,菜芯洗净切细丝,粉丝泡软,香菜点缀。

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