香甜糯米鸡蛋糕

1、鸡蛋去壳称重，加白糖打蛋器打成如图

2、鸡蛋液里倒入秤好的糯米粉，糯米粉与鸡蛋重量一致，糯米粉最好是用水磨糯米粉，自家普通的糯米粉也可以，喜欢吃蓬松点的可以加点泡打粉，但是自家吃最好还是不要放任何添加剂。糯米粉与鸡蛋液充分搅拌均匀，其实也可以用打蛋器抽打均匀，但是速度要快，要不然容易消泡

3、锅里水烧开后，再放入拌好的糯米鸡蛋糊隔水蒸熟

4、一般蒸30-40分钟