好吃的鲤鱼做法

1、新鲜鲤鱼去除杂物，洗净，切三段，鱼头切开。

2、葱姜切丝，青菜洗净备用。

3、锅内加入适量植物油，可适当多放点。加入葱姜丝，大料等煸香。

4、锅内加入适量酱油，料酒，清水，小心溅油。

5、水开后，加入鲤鱼段和鱼头。大火烧一会儿转中小火炖。

6、中途加入适量食盐调味，一勺大酱。青椒切段，放入锅中。

7、加入青菜。

8、菜熟烂后提前盛出，汤汁稍微收好后即可将鱼盛出盘中，撒上葱花。