1、取鸡蛋和面粉。
2、在碗中加入五勺面粉和两个鸡蛋。
3、将鸡蛋和面粉一起搅拌，直至成浆。
4、接下来加水，大约100~150ml，继续搅拌，这次搅拌成稀，筷子挑不起来即可。
5、在加搅拌的同时开始热锅，锅里铺上薄薄一层油。（平底锅最好）
6、将调好的食料倒入油锅，倒1/3就行，因为这样一碗可以做三个鸡蛋薄饼，这是第一个。ps:此时油锅不用太热，小火加热。
7、铺匀，尽量使鸡蛋饼变薄。
8、半分钟之后翻面，重复两次。
9、出锅，鸡蛋薄饼就做好了！伴着香菇酱或黄豆酱吃口感极好，单吃会有很鲜的鸡蛋味，还可以卷着菜，带去上班上学路上吃，既省时又省力，是不是很方便呢？愿意花点时间的同志可以切点葱花一起煎，味道会更香。
