怎样做羊排炖胡萝卜

1、清洗羊排： 菜市场买回剁好的羊排会有碎骨渣滓和表皮脏物，要多清洗几遍。

3、煸炒佐料： 八角、桂皮、花椒和油一起放入炒锅小火煸炒，佐料变色后捞出。

5、炒羊排： 中火倒入羊排煸炒 羊排炒至变色，先加入一勺陈醋、两勺料酒煸炒去腥提香，再放入冰糖炒至溶化，然后依次倒入生抽煸炒，老抽煸炒。

7、加水小火焖煮： 倒入开水淹过羊排，大火烧开锅后，再小火盖锅焖煮50分钟左右，至汤汁浓稠，肉酥烂。

9、羊排炖胡萝卜（一）： 胡萝卜去皮，切成小滚刀，放入羊排肉汤中。