自制泡菜的做法

1、将泡菜坛子洗净，用沸水烫泡10分钟消毒，晾干备用。

3、蕌头、蒜瓣、青红尖椒、干红尖椒、紫苏叶洗净，白萝卜、胡萝卜、洋葱、虹豆、生姜、洗净切片、条、块，所有材料都晒干水分(約晒大半天)放凉备用。

5、用保鲜膜封住坛口，盖上坛盖，坛沿水槽加满水，放置阴凉通风处，水槽长期保持不干水。