如何做牛肉芥蓝炒河粉

1、牛肉洗净切片，最好是逆着牛肉生长的纹理切薄片。

2、加入一勺沙茶酱、一勺生抽、一小勺生粉和适量油一起，拌匀腌制入味。

3、河粉洗净沥干水，提前加入2勺的生抽抓拌均匀，这样炒出来的河粉酱油上色更均匀。

4、接着用热锅凉油把河粉下锅炒香，起锅装入盘底。

5、再添适量的油，将芥蓝下锅炒软，加入腌制好的牛肉下锅一起翻炒，炒至牛肉断生熟透，下入少许的蚝油提鲜，少许盐调味。

6、将炒好的芥蓝牛肉淋在提前装盘好的炒河粉面上即可。