做出牛腩的精华——红烧牛腩

1、将牛腩洗净切块，在水里泡半小时后，再换水加热，撇去肉沫。

2、加入葱姜蒜和桂皮、八角、香叶、辣皮，小火炖四小时。

3、炖好后，捞出控水备用。

4、热锅倒油，放入蒜片炒香。

5、再倒入番茄酱和白糖炒出香味。

6、放入牛腩再炒两分钟。

7、放入青椒炒一分钟。

8、出锅盛盘，撒香菜，完成。