香菇鸡肉焖饭在家怎么做

1、干香菇用清水冲洗干净后用凉白开泡发，鸡胸肉切丁，加1勺盐，半勺白胡椒粉，一勺淀粉和一勺料酒抓匀后腌制10分钟。

2、豆角洗净后去掉两侧的筋膜切丁，将泡好的香菇攥一下水分后切丁，大蒜切片。

3、平底锅内放适量的花生油，下蒜瓣爆香，放腌制好的鸡丁，中火炒制鸡丁变色定型。

4、放切好的豆角和香菇中火煸炒，待豆角炒的稍微变色后加半勺盐和一勺蚝油调味。

5、转小火，炒至蔬菜将调味料完全吸收即可关火。