清炒菱角米的做法

1、将菱角米去掉皮装在盘中备用；

2、将菱角米从中间切成两半备用；

3、将姜、葱洗净切好备用；

4、在锅中放入适量油；

5、加入姜沫爆香；

6、将菱角米倒入锅中；

7、迅速翻炒一会；

8、加入适量食盐；

9、加入切好的香葱；

10、加入适量鸡精；

11、翻炒均匀后起锅，美味的清炒菱角米就做好了。