红烧鲫鱼的做法

1、首先将鱼用清水冲洗干净，沥干水分备用，PS：现在买的鱼，都会给你处理干净的。

2、然后用刀子在鱼肚子上面划几道，正反面都要。

3、再将锅内放入适量油，将鲫鱼放入锅内用油炸好，盛出来备用

4、再待锅内的油烧热后，放入生姜，花椒，大蒜，红辣椒，煸炒出香味

5、然后放入适量水

6、再将炸好的鲫鱼放入锅中煮一会，如果喜欢汁少的朋友，可以多煮一下，大火收汁。