炒腊肉有诀窍，不要直接下锅炒，多加1步，下饭

1、把腊肉洗干净，切段，下锅煮15分钟。

2、把配料（姜、蒜、辣椒、蒜苗）切好。备用

3、煮好的腊肉放凉切片。

4、锅中倒入适量的油，烧热下腊肉大火翻炒。

5、炒到微微焦黄，下入姜蒜辣椒。浇上少量的十三香。

6、小火翻炒3分钟，下蒜苗翻炒30秒，出锅。