1、先准备好你所有食材
2、切成段，吃不完的还要冻在冰箱里，两条一包，一包吃一次刚刚好。
3、取两条带鱼，刮掉银膜，去掉头部和内脏，内脏与鱼身间的那层黑膜一定要去掉，流水反复清洗干净，切段。
4、加点料酒加点盐，用手轻轻揉搓一下，每一节都沾到料酒和盐，腌制5分钟。
5、拍点面粉，热锅加入适量的油，带鱼少许拍点面粉，避免入锅时嘣油，油热后下入带鱼，中小火慢慢的煎。煎带鱼最好用平底锅，没有平底锅用炒锅也一样。
6、翻面煎熟，注意中小火，两面煎至金黄酥脆即可
出锅装盘，这种做法最好吃多少做多少，一次光盘，剩下的外皮就不酥脆了。我家现在是做多少吃多少啊，全家人都爱吃，也不要做的太多哈。
