私房秘制烧茄子

1、大茄子去皮备用

3、抓一小把面粉，把切好的茄块抓匀，防止茄子出水抓匀

4、准备调酱汁蒜是这个菜的灵魂

6、调出一碗湿淀粉，调成这种有奶油感的，能挂在筷子上的这种感觉

8、锅里倒好油，烧热约180度左右，没有温度计可以把筷子抻进去

10、把炸好的茄子放在事先准备好的盘子里

12、待酱汁都均匀地挂在蔬菜上了，就可以出锅了