不同的豆芽有哪些不同

 时间:2024-10-13 22:53:43

1、绿豆芽 绿豆清热解毒,祛暑热,全身都可入药,绿豆衣和绿豆叶长于解酒毒。 除了囊括绿豆的这些功效之外,绿豆芽比绿豆含有更多的维生素C、氨基酸,营养价值更高。

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3、个人建议 在烹调时,建议使用热锅快炒,可以加点姜丝或加点醋调味,前者中和寒性,后者防止维生素的流失。

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5、但黄豆发芽后,其中的抗营养物质就会发生分解,从而使蛋白质利用率大大提高。

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7、黑豆浈韧萘捭芽 黑豆被誉为“豆中之王”,能除热解毒,补肾滋阴。黑豆发芽之后,其中影响营养吸收的植酸被去除,经适当烹饪之后,胰蛋白酶抑制剂失去活性,使得人体对营养素的消化吸收率大幅度提高。

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