1、鸡腿泡半小时去血水，洗干净 2.烧水煮鸡腿，水开后捞出鸡腿 3.用牙签或叉子在鸡腿上戳戳戳，没有牙签或叉子的用刀在鸡腿上划几刀，这样卤的时候才能更快入味。 （要求完美的可以用牙签把皮固定起来，防止后期皮缩起来）
2、 找个合适的锅，放入鸡腿，葱段姜片卤包，到适量的水（水漫过鸡腿） 2. 加酱油适量，盐适量，糖少许，鸡精少许，大火煮
3、大火煮开后改小火慢慢卤
4、半个小时后关火，盖锅盖焖半个小时
5、再用小火煮20分钟，汤收汁就可以了（出锅前颜色淡的话在加适量酱油，个人口味咸淡或是辣都可以调）
