1、葱切段，姜切片，蒜用刀拍一下，干辣椒切大段。排骨洗净用开水焯到表面断生，捞出沥干水，土豆切块，八角桂皮香叶备用
2、热锅冷油加入5勺白砂糖，用勺子搅拌至变色起泡
3、放入八角桂皮香叶，再放入葱姜蒜干辣椒快速翻炒
4、炒出香味后倒入排骨包瞧雁翻炒上糖色
5、加入三调处蕉勺盐，半勺生抽，半勺老抽翻炒
6、加入开水没过排骨，盖上锅盖小火慢炖，大概一小时15分钟左右，再放入土豆继续炖，如果水快干了再加一些开水，待土豆煮面了就可以出锅了。（也可以放压力锅里煮，盲迅用压力锅只需放这个水量的一半，待排骨压好后再放入土豆煮一会。
7、成品出锅。
