简介：凉拌龙须菜低热量低脂肪，还具有降低血糖、软化血管的功效，很适合老年人和减肥的人食用。
原料：龙须菜300g
辅料：蒜头、葱白适量
调料：盐、鸡精、酱油、香油
1、 先将龙须菜洗干净，切段。
2、 锅里加适量水，烧开，加少许盐，放入切段的龙须菜，焯熟，捞出，放入冷水中。
3、 取小碗，加入适量的盐、鸡精、酱油搅拌均匀，制成酱料。
4、取蒜头、葱白切碎，做成蒜泥，加入酱料，把他们搅拌均匀。
5、将龙须菜捞出装盘，淋上酱料，再滴上几滴香油即可。
注意事项：
焯熟的龙须菜放入冷水中，可以保持龙须菜爽脆的口感，可以在水中加点冰块，口感更佳。
