1、咸蛋黄用勺子碾碎，加入肉松和沙拉酱拌匀，搓成6个20g左右的小球
2、豆沙搓成6个20g的小球
麦苗汁搅拌均匀倒入锅内加热至80度左右。
3、两种米粉倒入大碗内，再缓缓倒入麦苗汁，边倒边搅拌，拌成棉絮状
4、把粉团揉到光滑柔软不粘手。
粉团搓成长条，切成大小均匀的12个的剂子，盖上湿布防干
5、取一个剂子搓圆按扁再整成碗状，放入馅料，左手大拇指按住馅料，用右手虎口慢慢往上推收好口，并再次搓圆。
做好的青团，底部垫烘焙纸，放入蒸笼上冷水锅，水烧开后蒸10分钟、
6、蒸好的青团趁热薄薄刷上一层食用油。
