酸豆角炒鸡杂的做法

1、主要原材料准备。

2、酸豆角，泡椒准备。

3、炒锅中下少量食用油，下酸豆角煸干水分，炒出酸香味后盛出备用。

4、下腌好的鸡杂，炒至变色时再淋入料酒除腥。

5、炒匀后加精盐调味。

6、淋入红油。下香葱段，炒匀关火即可。