凉拌粑茄子的做法

1、青椒、茄子洗净，冷锅隔水蒸熟。取出，放凉。

2、青椒切碎，茄子撒成条状（注：茄子切成段来蒸，吸水较多。也可蒸整条茄子，蒸好后，再切段，成品汤汁要少些）。

3、现在上调料。

4、今天的调味油，自认为是豪华版的（自制的青花椒油、自制的鸡枞油、自制的辣椒油）。

5、放入青椒碎。

6、放入葱蒜料，拌匀。

7、将所有调料淋在茄子上，成菜。

8、转个角度，再来一张！