糖醋鱼的做法大全

1、笋丝，葱丝，姜末，鱼身上划刀，用盐，胡椒粉，腌渍十分钟；

2、面粉调成酸奶状糊糊；

3、面糊浇在鱼身上，提着尾巴送油锅炸金黄；

4、油全部倒掉，炒一下葱姜；

5、放番茄酱炒一下后兑水，醋，白糖，熬滚，葱捞出扔掉；

6、放入笋丝，盐调味，鱼。小火煨三分钟中途翻身。不会翻身的就用勺子不停的舀起汤汁浇在鱼上；

7、鱼捞出摆盘，剩余的汁勾芡放点鸡精或者味精提味；

8、浇在鱼身上，撒点熟芝麻。