酸菜肥牛的做法

1、肥牛片在水中轻烫一下，捞出来备用。

2、酸菜洗一下，切碎备用。

3、锅中放油，多放一点，因为酸菜很吸油哦！而且酸菜要过油炒了才香。

4、小火炒郫县豆瓣。

5、放入酸菜炒，你会发现一瞬间油就被吸走啦。

6、加入一大碗水，烧开。水量大概就是一盆汤的量吧。有高汤更好吃。

7、放入一团粉丝。

8、粉丝稍微有一点点软，就放入汆烫好的肉片，盖上盖子焖两分钟

9、放一点味精，翻一下锅，让肥牛入下味就可以出锅啦。