油而不腻的焖猪脚

1、将猪脚清洗干净后切成块状，再放开水中焯2分钟左右将血水去掉后捞出装盘备用。

2、姜切片，蒜拍扁，葱切段。

3、开火，起锅，倒油，等油烧热后放入姜、蒜、葱白等进行煸炒，等闻到香味后放入猪脚翻炒30秒左右。

4、往锅里倒入适量的水，水量又没过猪脚，将猪脚能够炖烂为宜。

5、再加入生抽、料酒、冰糖，放入葱段。先大火，等烧开后转成小火炖一个小时左右。

6、等猪脚快熟时，将生菜放进锅里焯一下，就可以装盘出锅了。看起来是不是很有食欲呀。