1、准备茶具
准备好铁观音茶、盖碗，公道杯、茶漏、品茗杯。
2、清洗茶具
沏杯，把茶具都用开水洗净烫一下，这样既可以先洗杯，又可以达到温杯的效果。
3、茶叶用量
投茶，用茶匙取出适量的铁观音茶叶放入盖碗中，茶叶的用量大概7至8克左右。
4、加水洗茶
往盖碗中倒入开水冲烫茶叶，去除杂质，时间控制在2至3秒，将洗茶水倒掉。
5、冲泡茶叶
再注水冲泡，选择高冲使茶叶转动，使茶叶充分的浸润，有利于泡出茶香。
6、浸泡15秒
水量一般在盖碗的9分处就可以了，浸泡15秒即可出汤，将茶水倒入公道杯中。
7、看茶决定冲泡次数
铁观音茶的冲泡次数，需要根据茶叶的品质去定论的。
